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2021-04-20 07:16:10 来源:合肥晚报
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饭店老板隋巍巍送餐到社区。 采访对象供图

  本报讯 辽沈晚报记者隋冠卓报道 红烧肉、溜肉段、酸菜血肠,荷兰豆、扁豆丝、红蘑炒土豆,鱼香肉丝、大葱笨鸡蛋、尖椒拆骨肉……这是新出的相声《报菜名》?不是,这是沈阳市浑南区高坎街道老隋饭店从正月初一开始,每天为附近五个社区防疫一线工作人员免费提供的工作餐的菜式,每天午晚两餐,至今没有重复过。

  为此,在整个饭店都已经放假了的情况下,老板隋巍巍特意留了一名厨师专门给社区做菜,而她自己充当送餐员。

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  老隋饭店是一家经营了38年的老店,专做东北家常菜,位于世博园附近,因为菜品地道,经常有人开车特意去吃饭。开业近40年,老板从老隋变成了女儿巍巍,饭店一直火爆,就是正常的过年期间都有很多提前预定的。

  “今年年三十儿,还有五六桌,过年期间一共预定了80多桌。”隋巍巍先容。

  “这个病利害啊,大家饭店属于公共场合,应该注意点。”1月23日,隋巍巍看资讯里先容新冠疫情后寻思,“我就给大年夜订桌的顾客打电话,劝他们别在饭店吃了,打包回家。那会儿我还没决定停业。等到了年三十晚上,听说社区工作人员都全员上班,我就知道这个严重了。正好政府号召饭店停业,我和家人一商量,就也把饭店停了,预定的80多桌也都主动劝着他们退了。”

  这是饭店开业38年来,第一次停业。

  不过,隋巍巍却依然给饭店的四名厨师排了班,她决定免费给上班的社区工作人员提供午餐和晚餐。“这些社区其实都是我的邻居,大过年的,替大家干防疫工作,咱不能让人饿肚子啊!”

  从大年初一开始,每天上午9时,隋巍巍和附近的中和社区、河西社区、大夫社区、旧站社区、仁镜社区五个社区书记联系,统计数量,厨师就开始进厨房忙活中午的菜品。到了下午2时,再统计晚上的。

  “中午是三个菜,至少一个荤菜;晚上天凉,一般是炖菜。这些天每天都不一样,有时候再给他们煮几个鸡蛋也拿过去,让他们吃饱还得吃好!”隋巍巍表示,“今天中午的是辣子肉丁、肉炒荷兰豆、土豆丝炒黄瓜丝,晚上就是五花肉大白菜冻豆腐。每天都差不多要做60多套,这几天上班的人更多了,送的也在增加。”

  每次做好打包后,隋巍巍亲自开车当送餐员:“送餐的都过年放假了,我自己干,必须保证送到都是热乎的!”

  “这些天大家防疫一线工作,其实挺累的!但是巍巍的做法让大家的干劲儿非常足,说不好好干对不起这么好吃的东西。还有社工和我开玩笑说,居然吃胖了!”河西书记陈营雪先容。

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